7月9日(金)
今日の給食はフランス発、アジのラビゴットソースに枝豆のポタージュ。脂の乗った肉厚のアジと夏野菜が入ったさっぱりしたラビゴットソースの相性は抜群！旬の枝豆を使ったポタージュは野菜本来の甘味が感じられる逸品でした。

ラビゴットとはフランス語の「元気を出させる」「回復させる」が語源。ビネガー、オイルに色鮮やかな野菜達を入れ、お肉料理にもお魚料理にも合います。ポタージュは「深鍋の中身」が語源。スープ全般を指していましたが現在では濃いスープの総称となっています。

夏休みもまもなくですね、元気を出していきましょう！